Miso-glasierte Thunfischspieße

Ingredients for Miso-Glazed Tuna Kebabs

• 240ml white miso (also called shiro miso)

• 120ml mirin (Japanese sweet rice wine)

• 120ml Zucker

• 60ml Wasser

• 120ml Mayonnaise

• 900g tuna steak, cut into 1-inch cubes

• 8 (12-inch) wooden skewers, soaked in water 30 minutes

• courgette and snow-pea salad

Heat miso, mirin, sugar, and water in a small saucepan over medium heat, stirring, until sugar has dissolved. Remove from heat and whisk in mayonnaise, then cool to room temperature.

Put tuna in a sealable bag (or nonreactive shallow dish). Pour marinade over tuna and marinate, chilled, at least 1 hour.

Prepare grill for direct-heat cooking over hot charcoal (high heat for gas).

Thread tuna onto skewers, leaving a small space between each piece. Put on a tray.

Generously oil grill rack, then grill skewers, turning once, until just pink in centre, about 4 minutes total. Let stand 5 minutes.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.