Ingredients for Moroccan-Spiced Lamb Burgers with Beet, Red Onion, and Orange Salsa

• 2 Esslöffel Olivenöl

• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft

• 1 Esslöffel Honig

• 2 beets, boiled, peeled, cut into 1/3-inch cubes

• 1 large orange, peel and pith cut away, flesh cut into 1/3-inch cubes

• 160g chopped red onion

• 40g chopped pitted green Greek olives

• 1 große Schalotte, fein gehackt

• 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander

• 1 jalapeño chilli, seeded, minced

• 1 Knoblauchzehe, gehackt

• 1 1/4 Teelöffel Salz

• 3/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

• 1/2 Teelöffel Paprika

• 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

• 800g lamb mince

• Antihaft-Gemüseölspray

• 4 large cracked-wheat hamburger buns, split horizontally

• 1 1/3 cups thinly sliced Bibb lettuce

• Mayonnaise

Whisk first 3 ingredients in medium bowl to blend. Mix in next 4 ingredients. Season salsa to taste with salt and pepper.

Do ahead: Can be made 8 hours ahead. Cover and chill.

Stir shallot, coriander, jalapeño, garlic, salt, black pepper, paprika, and cumin in large bowl to blend. Add lamb and mix gently to combine. Shape mixture into four 1/2-inch-thick patties. Arrange on small baking sheet.

Do ahead: Can be made 8 hours ahead. Cover and chill.

Spray grill rack with nonstick spray and prepare barbecue (medium-high heat). Grill buns, cut side down, until golden, about 2 minutes; transfer to work surface. Place lettuce and large spoonful of salsa on each bun bottom. Grill burgers until slightly charred and cooked to desired doneness, about 4 minutes per side for medium-rare. Place 1 burger on each bun. Top each with mayonnaise and bun top. Serve with remaining salsa.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.