New York Steaks mit Boursin und Merlot-Sauce

Ingredients for New York Steaks with Boursin and Merlot Sauce

• 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt

• 6 9- to 275g New York steaks, trimmed (about 1 inch thick)

• 1/2 of 5.60g package Boursin or other French garlic-and-herb cheese, cut into 6 wedges

• 350ml Merlot or other fruity red wine

• 60ml ( 1/2 stick) chilled butter, cut into small pieces

• 2 teaspoons chopped fresh Italian parsley

• 2 teaspoons chopped fresh chives plus whole chives for garnish

Heat 1 tablespoon oil in each of 2 heavy large skillets over medium-high heat. Sprinkle steaks with salt and pepper. Add 3 steaks to each skillet; cook about 4 minutes per side for medium-rare. Transfer to platter; top each with 1 cheese wedge. Tent with foil to keep warm.

Pour off drippings from 1 skillet; add wine to skillet and boil over high heat until reduced to generous 120ml , scraping up browned bits, about 5 minutes. Remove from heat; add butter and stir until melted. Mix in parsley and chopped chives. Season with salt and pepper. Pour over steaks. Garnish with whole chives.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.