Pan-Fried John Dory

Ingredients for Pan-Fried John Dory

• 2 große Eier

• 3/4 Teelöffel Salz

• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

• 130g Mehl

• 450g fresh breadcrumbs made from crustless Italian bread

• 110g skinless John Dory fillets

• 60ml natives Olivenöl extra

• Zitronenspalten

Preheat oven to 121°C. Whisk eggs with 3/4 teaspoons salt and 1/2 teaspoons pepper in shallow dish. Place flour on plate. Place breadcrumbs on another plate. Dredge fish in flour; shake off excess. Dip fish into seasoned eggs, then coat completely with breadcrumbs. Transfer to baking sheet.

Heat oil in heavy large skillet over medium-high heat. Add 2 fillets and cook until coating is golden brown and fillets are opaque in centre, about 3 minutes per side. Using 2 spatulas, transfer to rimmed baking sheet; keep warm in oven. Repeat with remaining fillets. Transfer fish to platter. Garnish with lemon wedges and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.