Peking-Style Chicken Wraps

Ingredients for Peking-Style Chicken Wraps

• 8 (6- to 7-inch) flour tortillas

• 60ml Hoisin-Sauce

• 2 Esslöffel Sojasauce

• 2 tablespoons mild honey

• 1 Esslöffel gehackter, geschälter frischer Ingwer

• 1 teaspoon rice vinegar

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer

• 675g skinless boneless chicken thighs (about 6)

• 1 large plum, quartered, pitted, and cut into 1/4-inch pieces (160g )

• 3 spring onions, trimmed and cut lengthwise into 2-inch-long slivers

Preheat grill and lightly oil rack of a grill pan.

Stack tortillas and wrap in foil. Stir together hoisin, soy, honey, ginger, vinegar, garlic, and cayenne in a 1- to 1 1/2-quart saucepan.

Toss chicken with 45ml sauce in a large bowl to coat, then grill 2 to 3 inches from heat, without turning, rotating pan halfway through grilling, until cooked through and deep golden, about 10 minutes. Transfer to a cutting board and let stand, uncovered, 5 minutes.

While chicken is grilling, put tortillas on bottom rack of oven to warm.

Boil sauce until slightly thickened, about 2 minutes, then add plum and simmer, stirring, 2 minutes.

Cut chicken crosswise into 1/4-inch-thick slices.

To eat, wrap up chicken, plum sauce, and spring onions in tortillas.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.