Filet Mignon mit Steinpilz-Kruste und frischer Kräuterbutter

Ingredients for Porcini-Crusted Filet Mignon with Fresh Herb Butter

• 170g (1 1/2 sticks) butter, room temperature

• 3 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch

• 1 1/2 tablespoons chopped fresh tarragon

• 1 small garlic clove, pressed

• 1 (15g) package dried porcini mushrooms*

• 6 1-inch-thick filet mignon steaks

• * Erhältlich in der Obst- und Gemüseabteilung vieler Supermärkte sowie in Fachgeschäften für Lebensmittel und italienischen Märkten.

Mix first 4 ingredients in small bowl for herb butter. Season butter to taste with salt and pepper. Process dried porcini mushrooms in spice grinder to fine powder. Transfer powder to plate. Sprinkle steaks with salt and pepper. Press steaks into porcini powder to coat both sides well.

Melt 2 tablespoons herb butter in heavy large nonstick skillet over medium heat. Add steaks to skillet and cook to desired doneness, about 6 minutes per side for medium-rare. Transfer steaks to plates. Spoon rounded tablespoon of herb butter atop each steak and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.