Prosciutto, Spiegelei und Parmesan auf Landbrot

Zutaten für Prosciutto, Spiegelei und Parmesan auf Landbrot

• 2 Scheiben toskanisches, Ciabatta- oder anderes knuspriges Brot

• 4 bis 6 dünne Scheiben Parmesan

• 2 dünne Scheiben Prosciutto

• 2 Esslöffel ungesalzene Butter

• 2 Eier (vorzugsweise biologisch)

• 4 gesalzene Sardellenfilets, fein gehackt

• 1 Knoblauchzehe, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

• 1 Handvoll frischer Babyspinat

• 1 Spritzer frischer Zitronensaft

• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Heizen Sie den Grill vor, wobei das Blech auf der untersten Position steht. Grillen Sie das Brot auf einer Seite, bis es geröstet ist, 1 bis 2 Minuten. Entfernen Sie es und verteilen Sie den Käse und den Prosciutto gleichmäßig auf den ungerösteten Seiten. Zurück auf den Grill legen und offen grillen, bis der Prosciutto knusprig ist und der Käse zu schmelzen beginnt, etwa 1 Minute. Schalten Sie den Grill aus und lassen Sie die Sandwiches darin, um sie warm zu halten. In einer Pfanne 1 Esslöffel Butter schmelzen und die Eier nach gewünschtem Gargrad braten. Nehmen Sie die Sandwiches heraus und belegen Sie jedes mit einem Ei. Geben Sie die restliche Butter in die Pfanne und braten Sie die Sardellen und den Knoblauch bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren an, bis der Knoblauch weich wird. Fügen Sie den Spinat hinzu und kochen Sie, bis er zusammenfällt, dann fügen Sie den Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu. Über die Sandwiches löffeln und servieren.

Verzichten Sie auf die Sardellen, den Knoblauch, den Spinat und den Zitronensaft. Vor dem Servieren mit einer weiteren Scheibe Toast belegen. Und wenn der Prosciutto und der Parmesan zu scharf sind, ersetzen Sie sie durch Honigschinken und weißen Cheddar.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.