Wurstragout mit Linguine

Ingredients for Sausage Ragout with Linguine

• 450g each sweet and hot Italian sausage, pork or turkey

• 60ml Olivenöl

• 1 large onion, diced

• 1 tablespoon minced garlic

• 2 red peppers, diced

• 1 green pepper, diced

• 6 ripe Italian plum tomatoes, cut into 8 pieces each

• 240ml prepared marinara sauce

• 120ml trockener Rotwein

• 1/2 cup chopped fresh flatleaf parsley, plus 2 tablespoons for garnish

• 450g linguine, cooked

1. Cut sausages into 1/2-inch slices. Heat oil in a large skillet over medium heat. Cook the sausage in batches until browned. Transfer to a large, heavy pot.

2. Add the onion and garlic to the sausage; cook, stirring, for 5 minutes over low heat.

3. Raise the heat to medium and add the peppers. Cook, stirring, for 7 minutes.

4. Stir in the tomatoes, marinara sauce, wine, and chopped parsley; season with salt and pepper. Simmer, covered, stirring occasionally, for 30 minutes. Serve over pasta; sprinkle with 2 tablespoons parsley.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.