Sausage, Roasted Red Pepper, and Spinach Torta Rustica

Ingredients for Sausage, Roasted Red Pepper, and Spinach Torta Rustica

• 16 1/4-inch-thick baguette slices, cut on slight diagonal

• 1 Esslöffel Butter

• 350g fresh baby spinach leaves

• 450g sweet Italian sausage, casing removed

• 170g grated Fontina cheese, divided

• 90g diced drained roasted red peppers (from 350g jar)

• 6 große Eier

• 240ml Schlagsahne

• 240ml Vollmilch

• 1 Teelöffel grobes koscheres Salz

• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Preheat oven to 177°C. Butter 8x8x2-inch baking dish. Place 8 baguette slices in bottom of dish; press 2 baguette slices onto each side. Melt 1 tablespoon butter in large pot over medium-high heat. Add spinach; toss until just wilted, about 3 minutes. Transfer spinach to strainer; cool. Squeeze spinach dry. Transfer to medium bowl.

Heat same pot over medium-high heat. Add sausage. Sauté until cooked through, breaking up, about 7 minutes. Mix into spinach; mix in 1 cup cheese and peppers. Spread atop baguette slices in bottom of dish. Whisk eggs in medium bowl to blend.

Whisk in last 4 ingredients. Pour over spinach mixture and stir lightly with fork to distribute evenly. Sprinkle remaining 60g cheese over. Bake torta until puffed and golden and centre is set, about 55 minutes. Remove from oven and let rest 15 minutes before serving.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.