Thunfischsteak- und Gemüsesandwiches

Zutaten für Thunfischsteak- und Gemüsesandwiches

• 180ml plus 2 Esslöffel Olivenöl

• 45ml Balsamico-Essig oder Rotweinessig

• 3 Esslöffel gehackter frischer Majoran oder 2 Teelöffel getrockneter

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 3 japanische Auberginen, geputzt, der Länge nach in 1/3-Zoll-dicke Scheiben geschnitten

• 2 Zucchini, geputzt, der Länge nach in 1/3-Zoll-dicke Scheiben geschnitten

• 1 gelbe Paprika, in 1/3-Zoll-breite Streifen geschnitten

• 8 Scheiben Landbrot oder Sauerteigbrot, jeweils 1/2 Zoll dick

• 450g Thunfischsteak, quer in 1/4-Zoll-dicke Scheiben geschnitten

• Gehackter frischer Majoran oder eine Prise getrockneter

• Rucola

Wie man Thunfischsteak- und Gemüsesandwiches zubereitet

Grill vorheizen. 180 ml Öl und die nächsten 3 Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen. Auberginenscheiben, Zucchini und Paprika auf dem Grillrost anordnen. Auf beiden Seiten mit der Ölmischung bestreichen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Grillen, bis sie braun sind, dabei genau beobachten, etwa 2 Minuten pro Seite. Auf eine Platte legen. Brot auf den Grillrost legen. Oberseite mit der Ölmischung bestreichen und mit Pfeffer bestreuen. Grillen, bis die Oberseite braun ist. Auf die Arbeitsfläche legen, mit der gebräunten Seite nach oben.

In der Zwischenzeit 2 Esslöffel Öl in einer großen schweren Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Den Thunfisch mit Salz und Pfeffer würzen. In die Pfanne geben und anbraten, bis er gerade durchgegart ist, etwa 30 Sekunden pro Seite. Den Thunfisch auf die Hälfte der Brotscheiben legen. Mit gehacktem Majoran bestreuen. Mit Gemüse und Rucola belegen, dann die restlichen Brotscheiben mit der gebräunten Seite nach unten darauflegen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.