Vietnamesisches Hühnchen-Sandwich (Banh Mi)

Ingredients for Vietnamese Chicken Sandwich (Banh Mi)

• 230g daikon, peeled

• 1 carrot, peeled

• 120ml rice vinegar (not seasoned)

• 1 Esslöffel Zucker

• 1 (24-inch) soft baguette

• 2 Esslöffel Pflanzenöl

• 1 Esslöffel asiatische Fischsauce

• 1/2 teaspoons soy sauce

• 110g liverwurst

• 2 fresh jalapeños, thinly sliced

• 1/2 sweet onion, cut into 1/4-inch rings

• 3/4 cup packed coriander sprigs

• 2 cooked chicken breasts from a rotisserie chicken, thinly sliced

• Lettuce leaves

• 2 tablespoons mayonnaise

Backofen auf 177°C vorheizen, mit dem Rost in der Mitte.

Shred daikon and carrot in a food processor fitted with medium shredding disk. Stir together vinegar, sugar, and 1/2 teaspoons salt and toss with shredded vegetables. Let slaw stand, stirring occasionally, 15 minutes.

Meanwhile, heat baguette on rack in oven until crusty, about 5 minutes. Cut off and discard round ends, then split baguette.

Mix together oil, fish sauce, and soy sauce and brush on cut sides of bread. Spread liverwurst on bottom layer of bread and top with chillies, onion, and coriander.

Drain slaw in a colander.

Arrange chicken, slaw, and lettuce on coriander. Spread top layer of bread with mayonnaise and cut sandwich crosswise into fourths.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.