Apple Salad with Toasted Mustard Seeds and Herbs

Ingredients for Apple Salad with Toasted Mustard Seeds and Herbs

• 70g yellow and/or brown mustard seeds

• 2 Esslöffel Honig

• 180ml plus 2 tablespoons apple cider vinegar

• 1 tablespoon kosher salt, plus more

• 2 large apples (such as Pink Lady or Gala), cored, very thinly sliced

• 1/4 Tasse Petersilienblätter mit zarten Stielen

• 2 Esslöffel frisch gehackter Schnittlauch

• 2 Esslöffel Olivenöl

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Toast mustard seeds in a small saucepan over medium heat until they begin to pop, about 2 minutes. Add honey, 180ml vinegar, and 1 tablespoon salt. Bring to a simmer, swirling pan occasionally, and cook until liquid is almost completely evaporated, about 5 minutes. Let cool.

Toss apples in a small bowl with parsley, chives, oil, 2 tablespoons seasoned mustard seeds, and remaining 2 tablespoons vinegar; season with salt and pepper. Serve apple salad with extra mustard seeds alongside.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.