Classic Dill Pickles

Ingredients for Classic Dill Pickles

• 240ml distilled white vinegar

• 2 Esslöffel koscheres Salz

• 2 Teelöffel Zucker

• 2 tablespoons spices (e.g., peppercorns, coriander seeds, and/or mustard seeds)

• 475ml Wasser

• 900g kirby cucumbers, quartered

• 10 large dill sprigs

• Hot brine (see formula, left)—using

• 2 Teelöffel schwarze Pfefferkörner

• 2 teaspoons caraway seeds

• Two 0.9L canning jars with lids

Bring 240ml distilled white vinegar, 2 tablespoons kosher salt, 2 teaspoons sugar, up to 2 tablespoons spices (e.g., peppercorns, coriander seeds, and/or mustard seeds), and 475ml water to a boil in a saucepan. Pour over vegetables in jars.

Divide 900g kirby cucumbers, quartered, and 10 large dill sprigs between jars.

Dividing evenly, pour hot brine (see formula, left)—using 2 teaspoons black peppercorns and 2 teaspoons caraway seeds for the spices—into jars and cover. Let cool, then chill.

Cucumbers can be pickled 2 months ahead. Keep chilled.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.