Swedish Pancakes with Raspberries

Ingredients for Swedish Pancakes with Raspberries

• 1 großes Eigelb

• 2 tablespoons Splenda or other sugar substitute

• 1 teaspoon vanilla extract

• Eine Prise Salz

• 240ml nonfat milk

• 120ml whole-wheat flour

• 3 tablespoons white flour

• 3 egg whites

• 130g fresh raspberries

In a medium bowl, whisk the egg yolk, Splenda, vanilla, and salt. Alternately whisk in the milk and flour, stirring well after each addition, to make a thin, smooth batter.

In another bowl, whisk the egg whites until they hold stiff peaks. Gently and quickly fold them into the pancake batter.

Lightly coat a large nonstick skillet with cooking spray; place over medium- high heat. Drop about 2 tablespoons of batter into the skillet for each pancake. Cook as many pancakes at once as will fit comfortably, turning them when they are browned. Total cooking time is about 3 minutes per pancake. Serve with the berries.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.