Tricolor Vegetable Sauté with Cumin Seeds and Oregano

Ingredients for Tricolor Vegetable Sauté with Cumin Seeds and Oregano

• 2 Esslöffel Olivenöl

• 1 red onion, halved, sliced

• 1 große rote Paprika, in 1/3-Zoll-breite Streifen geschnitten

• 1 large yellow pepper, cut into 1/3-inch-wide strips

• 1 large poblano chilli,* seeded, cut into 1/3-inch-wide strips

• 1 Esslöffel Kreuzkümmelsamen

• 4 medium courgette (about 450g ), trimmed, cut on sharp diagonal into 1/3-inch-thick slices

• 2 Esslöffel frisch gehackter Oregano

Heat oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add next 5 ingredients; sauté until vegetables are slightly softened, about 5 minutes. Add courgette and oregano; sauté until courgette is crisp-tender, about 5 minutes longer. Season with salt and pepper. Cool to room temperature.

*A fresh green chilli, often called a pasilla; available at Latin American markets and many supermarkets.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.