Zutaten für Fleischtomate, Kopfsalat und Speck mit Blauschimmelkäse-Dressing

• 6 Speckscheiben, gehackt

• 120 ml saure Sahne

• 45ml Vollmilch plus zusätzlich bei Bedarf

• 2 Esslöffel Apfelessig

• 1 Frühlingszwiebel, gehackt

• 120g zerbröckelter Blauschimmelkäse (110g), geteilt

• 1 (1/2-Pfund) Kopf Bibb- oder Boston-Salat

• 1 große Fleischtomate, in Spalten geschnitten

Braten Sie den Speck in einer 10-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, dabei das Fett in der Pfanne zurückbehalten.

Verrühren Sie 1 Esslöffel heißes Speckfett, saure Sahne, Milch, Essig und je 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer, bis die Mischung glatt ist. Frühlingszwiebel und 160 ml Blauschimmelkäse einrühren. Bei Bedarf mit zusätzlicher Milch verdünnen.

Vierteln Sie den Salat der Länge nach (durch den Stiel) in Keile, entfernen Sie dann den Kern und arrangieren Sie jeden Keil auf einem Teller mit Tomatenspalten. Rühren Sie das Dressing um und löffeln Sie es darüber. Mit Speck, den restlichen 40g Blauschimmelkäse und Pfeffer nach Geschmack bestreuen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.