Braised Turnips with Poppy-Seed Bread Crumbs

Ingredients for Braised Turnips with Poppy-Seed Bread Crumbs

• 3 Esslöffel ungesalzene Butter

• 900g medium turnips (not Japanese), peeled and cut into 1-inch-thick wedges

• 350ml Wasser

• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

• 1 Knoblauchzehe, gehackt

• 240ml fine fresh bread crumbs from a baguette

• 1 Esslöffel Mohnsamen

• 1 Esslöffel gehackte glatte Petersilie

How to make Braised Turnips with Poppy-Seed Bread Crumbs

Melt butter in a 12-inch heavy skillet over medium heat, then add turnips, water, lemon juice, and 1/2 teaspoons salt and bring to a boil. Reduce heat to low and simmer, covered, 30 minutes. Increase heat to medium and stir turnips, then briskly simmer, uncovered, until all of liquid has evaporated and turnips are glazed and just tender, 20 to 35 minutes (they should be cooked through but still retain their shape).

Heat oil in a large heavy skillet over medium heat until it shimmers, then cook garlic, stirring, until pale golden, about 1 minute. Add bread crumbs and poppy seeds and cook, stirring frequently, until golden, 4 to 5 minutes. Stir in parsley and salt to taste. Just before serving, sprinkle bread crumbs over turnips.

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Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.