Ingredients for Burricotti with Chestnut Honey and Candied Spicy Walnuts

• 20ml balsamic vinegar

• 4 medium-size radicchio leaves

• 8 thick whole wheat crackers (round work best)

• 240ml burricotti* or fresh whole-milk ricotta cheese (about 200g )

• 20ml chestnut honey or buckwheat honey

• 16 Candied Spicy Walnuts

• 8 whole, 8 chopped

Heat vinegar in large nonstick skillet over medium-high heat. Working in 2 batches if necessary, add radicchio leaves; flatten with spatula and cook until softened, about 30 seconds per side. Transfer to plate to cool. Tear each leaf in half.

Place 2 crackers on each of 4 plates. Top each cracker with 1 radicchio leaf half. Spoon 2 tablespoons cheese atop radicchio on each cracker; drizzle 1/2 teaspoons honey over each. Top each with 1 Candied Spicy Walnut half. Sprinkle chopped candied walnuts over and serve.

*Available exclusively from Gioia Cheese Company (626-444-6015).

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.