Caramelized-Onion Tartlets

Ingredients for Caramelized-Onion Tartlets

• 325g very thinly sliced onion (about 2 onions)

• 1 1/2 tablespoons unsalted butter

• 2 Esslöffel Wasser

• 3/8 teaspoons salt

• 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer

• 1 (9-inch) refrigerated pie shell (from a 425g package)

• 45ml crème fraîche at room temperature

• 1 1/2 teaspoons finely chopped fresh chives

• a 2 1/4-inch round biscuit cutter

• a mini-muffin pan with 12 (1/8-cup) muffin cups

Put oven rack in middle position and preheat oven to 191°C.

Cook onion, butter, water, salt, and pepper, covered, in a 10-inch heavy skillet over moderately low heat, 10 minutes. Remove lid and cook, stirring frequently, until onion is deep golden brown and very tender, about 25 minutes.

While onion cooks, roll out dough to slightly less than 1/8 inch thick. Cut out 12 rounds with cutter and lightly press each into a mini-muffin cup. Bake until pale golden, 10 to 12 minutes. Remove tartlet shells from muffin pan.

Stir together crème fraîche and chives and divide among shells, then top with caramelized onions.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.