Cremiger Mais mit Schnittlauch

Zutaten für cremigen Mais mit Schnittlauch

• 4 Maiskolben, geschält

• 1 Teelöffel koscheres Salz

• 3/4 Teelöffel Maisstärke

• Prise Zucker (optional)

• 50g fein gehackte Zwiebel

• 2 Esslöffel ungesalzene Butter

• 1/3 Tasse Wasser

• 2 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch

Über einer flachen Schüssel die Maiskörner abschneiden und dann mit einem Messer jeden Kolben abkratzen, um den Saft zu gewinnen. Kolben entsorgen.

Pürieren Sie 475 ml Kerne, den Rest zurückbehalten, und den gesamten Saft in einer Küchenmaschine 2 Minuten lang, dabei die Seiten abkratzen. Durch ein feines Sieb in eine Schüssel drücken und die Feststoffe entsorgen. Salz, Maisstärke und Zucker einrühren.

Kochen Sie die Zwiebel in Butter in einem Topf bei mäßig niedriger Hitze, häufig rührend, bis sie weich ist. Fügen Sie die reservierten Körner und Wasser hinzu und lassen Sie sie zugedeckt bei lebhaftem Köcheln, gelegentlich rührend, köcheln, bis der Mais knackig-zart ist, 4 bis 5 Minuten.

Maispüree erneut umrühren, dann unter die Körner mischen. Unter Rühren zum Kochen bringen und unter Rühren köcheln lassen, bis es eingedickt ist, etwa 2 Minuten. (Bei Bedarf mit Wasser verdünnen.) Mit Pfeffer würzen und Schnittlauch einrühren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.