Earthy Mashed Potatoes

Ingredients for Earthy Mashed Potatoes

• 900g large potatoes (any kind)

• 240ml Vollmilch

• 1/2 stick (60ml ) unsalted butter

• 1 Teelöffel Salz

• 1/4 teaspoons white pepper

• a potato ricer

Stellen Sie den Ofenrost in die mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 218°C vor.

Wrap each potato in foil, then prick potatoes through foil several times with a fork. Bake potatoes until tender, 1 to 1 1/4 hours.

Heat milk, butter, salt, and white pepper in a 3-quart heavy saucepan over moderate heat until butter is melted.

While milk mixture heats, unwrap baked potatoes and, while still hot (use a kitchen towel to protect your hands or hold potatoes with tongs), pull off skin with a paring knife or halve unpeeled potatoes and scoop out flesh with a spoon, transferring it to a bowl. Discard skin.

Force hot potatoes through ricer into hot milk mixture in pan and gently stir with a large heatproof rubber spatula just until combined.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.