Zutaten für Auberginen-, grüne Oliven- und Provolone-Pizza

• 1 Knoblauchzehe, gehackt

• 80ml natives Olivenöl extra

• 575 g Aubergine, in 2 cm dicke Scheiben geschnitten

• 450g gekaufter Pizzateig aus dem Laden, Zimmertemperatur

• 140 g in Scheiben geschnittener Provolone, in kurze dünne Streifen geschnitten (190 g)

• 18 entkernte grüne Oliven, grob gehackt (1/3 Tasse)

• 1/4 Tasse gehackte glatte Petersilie

Bereiten Sie einen Gasgrill für das direkte Erhitzen bei mittlerer Hitze vor; siehe Grillverfahren.

Vermengen Sie Knoblauch und Öl. Bestreichen Sie beide Seiten der Aubergine mit etwas Knoblauchöl und würzen Sie mit 3/4 Teelöffeln Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer. Grillen Sie, bedeckt, einmal wenden, bis sie zart sind, insgesamt 6 bis 8 Minuten. In etwa 2,5 cm große Stücke schneiden.

Strecke den Teig auf ein großes Backblech zu einem etwa 30 x 25 cm großen Rechteck aus und bestreiche ihn leicht mit Knoblauchöl. Den Grillrost einfetten, dann den Teig, mit der geölten Seite nach unten, auf den Grill legen. Die Oberseite mit mehr Knoblauchöl bestreichen. Zugedeckt grillen, bis die Unterseite goldbraun ist, 1 1/2 bis 3 Minuten.

Mit einer Zange den Teig, die gegrillte Seite nach oben, zurück auf das Backblech legen. Aubergine, Käse, Oliven und Petersilie über den Teig streuen. Die Pizza vom Blech auf den Grill schieben und, bedeckt, grillen, bis die Unterseite goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist, ca. 3 Minuten.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.