Ingredients for Leek, Fennel, and Poppy Seed Tart

• 525g thinly sliced leeks (white and pale green parts only

• about 3 leeks)

• 1 large fennel bulb, trimmed, cut into 8 wedges, then cut crosswise into 1/4-inch-thick slices

• 60ml (1/2 stick) butter, melted

• 240ml Vollmilch

• 2 große Eigelb

• 1 Esslöffel Mehl

• 60g geriebener Parmesan

• 1 sheet frozen puff pastry (half of 17 1/110g package), thawed

• 2 Teelöffel Mohnsamen

Preheat oven to 232°C. Toss leeks, fennel and 45ml butter in roasting pan. Roast vegetables until tender, stirring occasionally, about 35 minutes. Cool. Reduce oven temperature to 218°C.

Whisk milk and yolks in small bowl. Heat 1 tablespoon butter in large saucepan over medium heat. Add flour; whisk 1 minute. Gradually whisk in milk mixture. Bring to simmer, whisking constantly; continue to whisk until sauce thickens slightly, about 3 minutes. Remove from heat. Stir in 30g cheese. Mix in vegetables. Season with salt and pepper.

Roll out pastry on floured surface to 12-inch square. Transfer pastry to 9-inch-diameter glass pie dish. Trim overhang. Fill pastry with vegetable mixture. Sprinkle with 30g cheese and poppy seeds. Bake until crust is deep golden, about 25 minutes. Serve warm.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.