Ingredients for Potato Gratin with Gruyère and Crème Fraîche

• 1.4kg russet potatoes, peeled, cut into 1/8-inch-thick rounds

• 350ml crème fraîche,* stirred to loosen

• 170g (packed) grated Gruyère cheese (about 170g )

• 2 Esslöffel gehackte frische italienische Petersilie

Preheat oven to 204°C. Generously butter 13x9x2-inch glass baking dish. Arrange half of potato slices in bottom of prepared dish, overlapping slightly. Sprinkle generously with salt and pepper. Spread half of crème fraîche over potatoes and sprinkle with half of cheese. Top with remaining potatoes, overlapping slightly; sprinkle generously with salt and pepper. Spread with remaining crème fraîche; sprinkle with remaining cheese.

Bake gratin uncovered 30 minutes. Reduce oven temperature to 177°C. Continue to bake gratin until potatoes are tender and top is golden brown, about 45 minutes. Remove from oven; let stand 10 minutes. Sprinkle with parsley and serve.

Available at some supermarkets. If unavailable, heat 350ml whipping cream to lukewarm (29°C). Remove from heat and mix in 45ml buttermilk. Cover and let stand in warm draft-free area until slightly thickened, 24 to 48 hours, depending on temperature of room. Chill until ready to use.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.