Yukon Gold and Sweet Potato Gratin

Ingredients for Yukon Gold and Sweet Potato Gratin

• 90ml (3/4 stick) butter, room temperature, divided

• 1.0kg Yukon Gold potatoes, rinsed

• 675g red-skinned sweet potatoes (yams), peeled

• 475 ml Vollmilch

• 1 Knoblauchzehe, gepresst

• 1 Esslöffel koscheres Salz

• 2 Teelöffel frische Thymianblätter

• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

• 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

• 240ml whipping cream

Preheat oven to 204°C. Coat 13x9x2-inch glass baking dish with 2 tablespoons butter. Thinly slice all potatoes; place in prepared dish. Bring milk and next 5 ingredients to boil in medium saucepan; pour over potatoes. Dot with 2 tablespoons butter. Cover with foil. Bake until potatoes are tender and milk is almost absorbed, about 50 minutes.

Bring cream to boil in saucepan. Uncover potatoes, pour cream over, and dot with 2 tablespoons butter. Bake uncovered until top is golden brown in spots, about 25 minutes. Cool slightly.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.