Eine pflanzliche Ernährung senkt das Risiko für Typ-2-Diabetes

Neue Forschungsergebnisse, veröffentlicht in JAMA Internal Medicine, deuten darauf hin, dass eine pflanzliche Ernährung bei der Vorbeugung von Typ-2-Diabetes von Vorteil sein kann.

Ernährungswissenschaftler der Harvard T.H. Chan School of Public Health analysierten die Daten von über 300 000 Teilnehmern. Sie fanden heraus, dass diejenigen, die sich pflanzlich ernährten, ihr Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, um 23 % senkten.

Natürlich bedeutet eine vegane Ernährung nicht, dass sie von Natur aus gesund ist. Es gibt viele weniger nahrhafte vegetarische Lebensmittel, z. B. Fastfood-Fleischersatzprodukte, die viel Fett und Zucker enthalten. Die Studie zeigte, dass die Teilnehmer, die eine gesündere Version der pflanzlichen Ernährung mit Schwerpunkt auf frischem Obst, Gemüse und Vollkornprodukten zu sich nahmen, ihr Risiko um weitere 30 % reduzierten.

Dr. Qi Sun, außerordentlicher Professor in der Abteilung für Ernährung und Hauptautor der Studie, sagte: "Insgesamt unterstreichen diese Daten, wie wichtig es ist, sich pflanzlich zu ernähren, um eine gute Gesundheit zu erreichen oder zu erhalten, und die Menschen sollten frisches Obst und Gemüse, Vollkornprodukte, Tofu und andere gesunde pflanzliche Lebensmittel als Eckpfeiler einer solchen Ernährung wählen."

Allerdings sind nicht alle Experten mit den Ergebnissen einverstanden. Tom Sanders, Professor für Ernährung und Diätetik am King's College London, sagte: "Im Allgemeinen sind Vegetarier leichter als Fleischesser und essen mehr Vollkornprodukte - beides Faktoren, die das Risiko, an Diabetes zu erkranken, verringern würden. Paradoxerweise ist die Häufigkeit von Typ-2-Diabetes bei südasiatischen Vegetariern im Vereinigten Königreich, die sich aus religiösen Gründen so ernähren, hoch. Es ist unklar, warum Typ-2-Diabetes bei Südasiaten so häufig vorkommt, und möglicherweise hat er seinen Ursprung in der frühen Entwicklung. Folglich verringert der Verzicht auf Fleisch nicht unbedingt das Risiko für Typ-2-Diabetes".

Dr. Emily Burns, Leiterin der Forschungskommunikation bei Diabetes UK, sagte: "Wir brauchen mehr Forschung, um vollständig zu verstehen, wie eine pflanzliche Ernährung Menschen dabei hilft, ihr Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, zu minimieren, und wer von diesem Ansatz am ehesten profitieren kann."