Fennel-Rubbed Pork Roast

Ingredients for Fennel-Rubbed Pork Roast

• 1.4kg pork top sirloin roast, tied

• 1 Esslöffel Olivenöl

• Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer

• 2 tablespoons fennel seeds, crushed

• 1 tablespoon anise seeds, crushed

• 1 Teelöffel zerstoßene rote Paprikaflocken

Preheat oven to 204°C. Rub pork with oil; season generously with salt and pepper and rub with fennel seeds, anise seeds, and red pepper flakes, pressing to adhere.

Place pork roast, fat side up, on a rimmed baking sheet and roast until deeply browned and an instant-read thermometer inserted into the centre registers 57°C, 60–70 minutes.

Transfer to a cutting board; let pork rest at least 10 minutes before slicing.

DO AHEAD: Pork can be seasoned 1 day ahead. Cover and chill.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.