Grüner Bohnen- und Thunfischsalat mit Basilikum-Dressing

Ingredients for Green Bean and Tuna Salad with Basil Dressing

• 1 shallot, coarsely chopped

• 45ml sherry vinegar or red wine vinegar

• 1 Teelöffel koscheres Salz, plus mehr

• 450g grüne Bohnen, geputzt

• 1 1/2 cups basil leaves

• 90ml natives Olivenöl extra

• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft

• 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 1 large or 2 small heads of Little Gem lettuce or cos hearts, leaves separated

• 1 (400g) can white beans, drained, rinsed

• 1 Tasse Petersilienblätter mit zarten Stielen

• 60ml capers, drained

• 1 (170g) jar oil-packed tuna, drained, flaked into pieces

Combine shallot, vinegar, and 1 teaspoon salt in a blender jar. Let sit 5–10 minutes to lightly pickle.

Meanwhile, cook green beans in a large pot of boiling salted water until crisp-tender, about 4 minutes. Drain, then run under very cold water until cool to the touch.

Add basil, oil, lemon juice, and pepper to shallot mixture and blend until mostly smooth. Pour dressing into a large bowl. Add green beans, lettuce, white beans, parsley, and capers and toss with your hands to coat. Add tuna and gently toss to combine. Transfer salad to a platter.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.