Tomaten und grüne Bohnen mit Anchovis

Ingredients for Tomatoes and Haricots Verts with Anchovies

• 110g haricots verts or green beans, trimmed

• koscheres Salz

• 900g medium tomatoes, some sliced, some cut into wedges

• 575ml Sun Gold and/or cherry tomatoes, halved crosswise

• 16 oil-packed anchovy fillets

• 1/4 cup celery leaves or parsley leaves

• 2 Esslöffel Rotweinessig

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

• Smoked or regular flaky sea salt

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Cook haricots verts in a large pot of boiling salted water until bright green and tender, about 5 minutes. Using a slotted spoon, transfer to a bowl of ice water; let cool. Drain and pat dry.

Toss haricots verts, both kinds of tomatoes, anchovies, celery leaves, and vinegar in a large bowl; season lightly with kosher salt.

Transfer salad to a platter, drizzle with oil, and season with sea salt and pepper

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.