Rindfleisch- und Grünkohl-Tacos

Zutaten für Rindfleisch- und Grünkohl-Tacos

• 1 Esslöffel Olivenöl

• 230g Rinderhackfleisch vom Weideland

• 2 Karotten, gerieben

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 1/2 Teelöffel Meersalz

• 1 Esslöffel mildes Chilipulver

• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

• 2 Esslöffel Tomatenmark

• 1 Tasse Wasser

• 12 Mais-Taco-Schalen

• 2 Tassen Grünkohlblätter, in dünne Streifen geschnitten

• 120 g geriebener Cheddar- oder Pepper-Jack-Käse (nach Möglichkeit biologisch)

• 60ml abgefüllte Salsa

Heizen Sie den Ofen auf 149°C vor.

Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Olivenöl hinzufügen, dann das Rindfleisch, die Karotten und den Knoblauch. Mit Salz bestreuen. 4 bis 5 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Fleisch zu bräunen beginnt und das Gemüse weich wird. Chilipulver, Kreuzkümmel und Tomatenmark hinzufügen. Weitere 1 bis 2 Minuten kochen, bis die Gewürze duften. Wasser hinzufügen, die Hitze reduzieren und 4 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis das Rindfleisch in der Mitte nicht mehr rosa ist.

In der Zwischenzeit die Tacoschalen 5 bis 10 Minuten im Ofen erwärmen (oder im Toasterofen). Füllen Sie jede Taco mit 2 Esslöffeln Fleisch sowie etwas Grünkohl und Käse. Garnieren Sie jeden Taco mit 1 Teelöffel Salsa und servieren Sie ihn sofort.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.