Bourbon-Glasierte Hähnchenschenkel mit Blauschimmelkäse-Dip

Ingredients for Bourbon-Glazed Chicken Drumettes with Blue Cheese Dipping Sauce

• 2 Esslöffel (1/4 Stück) Butter

• 230g chopped onion

• 3 garlic cloves, peeled, thinly sliced

• 150g bourbon, divided

• 240ml Ketchup

• 120ml hot pepper sauce (such as Crystal)

• 60ml tomato paste

• 3 tablespoons (packed) golden brown sugar

• 30 chicken drumettes (about 1.8kg )

• Blue Cheese Dipping Sauce

Melt butter in heavy large saucepan over medium-high heat. Add onion and garlic; sauté until golden, about 5 minutes. Add 180ml bourbon; boil until most of liquid is absorbed, 6 to 8 minutes. Whisk in 60ml bourbon, ketchup, hot pepper sauce, tomato paste, and brown sugar. Bring to boil. Reduce heat and simmer until sauce thickens slightly, stirring occasionally, about 10 minutes. Season marinade with salt and pepper. Remove marinade from heat; cool to room temperature.

Place chicken drumettes in 15 x 10 x 2-inch glass baking dish. Pour marinade over and turn drumettes to coat. Cover and refrigerate overnight.

Preheat oven to 191°C. Line baking sheet with foil or parchment paper. Place cooling rack atop prepared baking sheet. Arrange drumettes on rack, spacing slightly apart. Spread any remaining marinade from dish over drumettes. Sprinkle with salt and pepper. Bake drumettes (still on cooling rack) until cooked through and brown in spots, about 45 minutes. Transfer drumettes to serving platter. Serve Blue Cheese Dipping Sauce alongside.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.