Frühstückssandwich

Zutaten für das Frühstückssandwich

• 4 45g Putenwürstchen-Patties

• 1 Tasse Rucola, gereinigt und große Stiele entfernt

• 2 Teelöffel natives Olivenöl extra

• 6 große Eier

• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 4 Vollkorn-Englische Muffins, halbiert und getoastet

• 1 mittelgroße Tomate, in Scheiben

Um die Truthahnsalami und Rucola zuzubereiten: In einer vorgeheizten kleinen antihaftbeschichteten Pfanne die Truthahnsalami-Patties bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Truthahnsalami-Patties aus der Pfanne nehmen. Den Rucola in die gleiche Pfanne geben, zusammen mit 1 Esslöffel Wasser. Den Rucola schnell zusammenfallen lassen und vom Herd nehmen.

Um die Eier zuzubereiten: Das Olivenöl in eine vorgeheizte, antihaftbeschichtete mittlere Pfanne geben. Die Eier in eine kleine Rührschüssel aufschlagen und mit einer Gabel 1 Minute lang verquirlen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Die Eiermischung in die Pfanne gießen und 15 Sekunden ruhen lassen. Mit einem kleinen Gummispatel die Eier vorsichtig in der Pfanne bewegen, alle 7 Sekunden vom Boden abkratzen. Die Eier weitere 2 Minuten kochen, bis sie gerade gestockt sind (sie sollten glänzen und gerade fest sein).

Legen Sie auf jeden Muffinboden eine gebratene Putenwurst und bedecken Sie sie mit den gekochten Eiern. Legen Sie die welk gewordene Rucola und die in Scheiben geschnittene Tomate auf die Eier und decken Sie alles mit der anderen Muffinhälfte ab. Sofort servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.