Chicken Taquitos

Ingredients for Chicken Taquitos

• 1 store-bought whole roasted chicken

• 240ml favourite barbecue sauce

• 1 (450g) container soured cream

• 1 (130g) can chopped green chillies

• 325g frozen corn, thawed

• 1 small red onion, diced

• 1 clove garlic, peeled, crushed, and minced

• 120g shredded smoked Gouda cheese

• 230g shredded Monterey Jack cheese

• 1 Teelöffel Kreuzkümmel

• 1 Teelöffel Chilipulver

• 1 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 24 flour tortillas

• 240ml vegetable oil, for frying

• Favourite salsa and guacamole, for serving

In a large bowl, debone the chicken and shred the meat. Add the barbecue sauce, soured cream, chopped green chillies, corn, red onion, garlic, both cheeses, and spices. Toss well.

In a large pan over moderate heat, warm 60ml oil until it sizzles. Meanwhile, put 2 tablespoons of the chicken filling into each tortilla, roll, and secure with a toothpick. Working in 4 batches (wipe the pan clean and add 60ml fresh oil between batches), pan-fry until the tortillas are golden brown and the mixture is warm, about 3 minutes per side. Drain on a paper towel, transfer to a platter (or serve 2 per plate), and serve with your favourite salsa and guacamole.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.