Corn Dogs

Zutaten für Corn Dogs

• 8 Hot Dogs

• 60g plus 3 Esslöffel Mehl, geteilt

• Ungefähr 1925ml Pflanzenöl, aufgeteilt

• 350ml Maismehl

• 1 1/2 Teelöffel Backpulver

• 1 Teelöffel Zucker

• 1/2 Teelöffel Natron

• 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer

• 2 große Eier

• 300ml gut geschüttelte Buttermilch

• Ausrüstung: eine Grillpfanne

• 8 Holz-Eisstiele

• ein Frittierthermometer

• 8 Holz-Eisstiele

• ein Frittierthermometer

• Beilagen: Ketchup und Senf

• Senf

Ölen Sie die Grillpfanne ein, dann grillen Sie die Hot Dogs bei mittlerer bis hoher Hitze, gelegentlich wenden, bis sie auf allen Seiten leicht angebräunt sind, insgesamt etwa 5 Minuten. Auf einen Teller geben und leicht abkühlen lassen, dann einen Holzstab in jeden Hot Dog stecken. Geben Sie 3 Esslöffel Mehl auf einen anderen Teller und rollen Sie die Hot Dogs im Mehl, um sie zu bedecken, und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab.

Erhitzen Sie 3 Zoll Öl auf 177°C in einem tiefen 3-Liter-Schwerkochtopf bei mittlerer bis hoher Hitze.

In der Zwischenzeit Maismehl, die restlichen 120 ml Mehl, 2 Esslöffel Pflanzenöl, Backpulver, Zucker, Natron, Cayennepfeffer und 3/4 Teelöffel Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verquirlen. Buttermilch einrühren.

Gießen Sie etwas Teig in ein hohes Glas und füllen Sie es fast bis zum Rand.

Arbeiten Sie in Chargen von 2 oder 3, tauchen Sie die Hot Dogs einzeln in ein Glas mit Teig, um sie zu überziehen (fügen Sie bei Bedarf mehr Teig hinzu), und frittieren Sie sie dann, indem Sie sie gelegentlich wenden, bis der Teig durchgegart und rundum goldbraun ist, etwa 3 Minuten. Legen Sie die Corn Dogs auf Küchenpapier, um sie abtropfen zu lassen. Bringen Sie das Öl auf 177°C zurück und füllen Sie das Glas zwischen den Chargen mit Teig nach.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.