Maisbrotfüllung mit Andouille, Fenchel und Paprika

Ingredients for Cornbread Stuffing with Andouille, Fennel, and peppers

• 675g purchased cornbread, cut into 1-inch cubes

• 80ml Butter, geteilt

• 350g fully cooked andouille sausages (about 4), halved lengthwise, then cut crosswise into 1/2-inch-wide pieces

• 1 medium fennel bulb, trimmed, cutinto 1/2-inch cubes

• 1 medium onion, cut into 1/2-inch pieces

• 1 medium red pepper, cut into 1/2-inch pieces

• 2 Esslöffel gehackter frischer Thymian

• 1/4 teaspoons coarse kosher salt plus additional for sprinkling

• 1/8 teaspoons freshly ground black pepper plus additional for sprinkling

• 475 ml natriumarme Hühnerbrühe

• 1 großes Ei

How to make Cornbread Stuffing with Andouille, Fennel, and peppers

Position rack in centre of oven; preheat to 177°C. Spread cornbread in single layer on large baking sheet. Bake until dry and lightly browned, 30 to 45 minutes. Let cool. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Store in airtight container at room temperature.

Melt 2 tablespoons butter in heavy large skillet over medium-high heat. Add sausage pieces; sauté until brown, about 4 minutes. Transfer sausage to large bowl.

Melt remaining 45ml butter in same skillet over medium-high heat. Add fennel, onion, and pepper; sprinkle with coarse salt and pepper. Sautéuntil onion is golden, 10 to 12 minutes. Add to bowl with sausage.

Preheat oven to 177°C. Add cornbread, thyme, 1/4 teaspoons salt, and 1/8 teaspoons pepper to vegetable-sausage mixture; mix gently. Whisk 475ml broth and egg in medium bowl. Add broth mixture to cornbread mixture and toss. Transfer mixture to 13x9x2-inch glass baking dish.

Bake stuffing uncovered until crisp on top, about 1 hour. Let stand 15 minutes.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.