Maisbrot mit Speckkruste

Ingredients for Cornbread with Bacon Crust

• 10 thick-cut bacon slices

• 190g medium-grind cornmeal

• 190g Weizenmehl

• 3 Esslöffel goldbrauner Zucker

• 1 Esslöffel Backpulver

• 1 Teelöffel Salz

• 400ml whole milk

• 3 große Eier

• 3 tablespoons honey or agave syrup

• 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

• 450g frozen corn kernels (unthawed)

Cook bacon in large skillet over medium heat until crisp. Drain on paper towels. Reserve 2 tablespoons drippings from skillet. Crumble bacon into small pieces.

Preheat oven to 177°C. Coat 12-inch diameter ovenproof skillet with bacon drippings. Whisk cornmeal and next 4 ingredients in large bowl. Whisk milk, eggs, honey, and butter in medium bowl. Stir milk mixture into dry ingredients. Mix in corn.

Place prepared skillet in oven until very hot, about 10 minutes. Pour batter into skillet. Sprinkle bacon over. Bake cornbread until golden and tester inserted into centre comes out clean, about 50 minutes. Cool in skillet at least 30 minutes. Serve cornbread directly from skillet. DO AHEAD: Can be made 8 hours ahead. If desired, rewarm uncovered in 177°C oven 10 to 15 minutes.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.