Filipino-Style Chicken Adobo

Zutaten für Filipino-Style-Hähnchen-Adobo

• 120ml Apfelessig

• 60ml Sojasauce

• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch

• 2 türkische Lorbeerblätter oder 1 kalifornischer

• 4 ganze Hähnchenkeulen (1,1 kg), in Drumsticks und Oberschenkel zerlegt

• Beilage: gekochter Reis

Vinegar, Sojasauce, Knoblauch, Lorbeerblätter und 1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer in einer Schüssel verrühren, dann in einen verschließbaren Plastikbeutel gießen. Hähnchen hinzufügen und Beutel verschließen, dabei die Luft herausdrücken. Gut wenden, um es gleichmäßig zu bedecken, dann den Beutel in eine Backform legen und das Hähnchen abgedeckt 2 Stunden lang im Kühlschrank marinieren, dabei gelegentlich wenden.

Hähnchen 45 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Backofen auf 218°C vorheizen.

Hähnchen mit der Haut nach oben in einer einzigen Schicht in eine 33 x 23 x 5 cm große Metallbackform legen und die Marinade darüber gießen. Im mittleren Ofen 30 bis 35 Minuten backen, bis es durchgegart ist. Das Hähnchen mit der Haut nach oben auf einen Grillpfanne legen. Marinade in einen kleinen Topf gießen und Fett abschöpfen.

Grill vorheizen.

Grillhähnchen etwa 10 cm vom Feuer entfernt, bis die Haut goldbraun und knusprig ist, 2 bis 3 Minuten. Während das Hähnchen grillt, die Marinade zum Kochen bringen und die Lorbeerblätter entfernen. Das Hähnchen mit Soße servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.