Finnan Haddie Chowder

Zutaten für Finnan Haddie Chowder

• 2 Esslöffel Butter

• 2 Teelöffel Olivenöl

• 1 große Zwiebel, gehackt

• 4 mittelgroße Kartoffeln (jeweils etwa 170 g), ungeschält, wenn neu, und in Würfel von 2 bis 3 cm geschnitten

• 1 Esslöffel Thymianblätter

• ein Schuss Weißwein

• 475 ml kräftige Hühnerbrühe

• 775 ml Vollmilch

• 2 (200 g) Dosen Maiskörner, abgetropft, oder 2 große Maiskolben, Kerne entfernt

• 450 g ungefärbter Finnenhaddie, in 3,8 cm große Stücke geschnitten

• 5 Scheiben Speck, gehackt

• 2 Esslöffel Doppelrahm

• Eine Handvoll Schnittlauch, gehackt

In einem großen Topf die Butter und das Öl erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und bei niedriger Hitze 5 Minuten lang anbraten. Die Kartoffeln hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Thymian und Wein hinzufügen und etwa eine Minute kochen lassen, bevor die Brühe eingegossen und umgerührt wird. Die Milch hinzufügen und fast zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln fast gar sind, etwa 10 Minuten.

Fügen Sie den Mais, Finnenhaddie und eine Prise Pfeffer hinzu und bringen Sie es zum Simmern. Lassen Sie es köcheln, bis der Kabeljau gerade durchgegart ist, etwa 10 Minuten. Abschmecken und bei Bedarf etwas Salz hinzufügen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.