Knoblauchüberzogene Garnelen

Ingredients for Garlicky Doused Prawns

• Eine Prise Salz

• 450g large prawns (15 to 20 count), peeled and deveined, tails removed

• 1 tomato, seeded and cut into 1/4-inch dice

• 1 yellow pepper, cored, seeded, and cut into small dice

• 1 mittelgroße Schalotte, fein gehackt

• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch

• 1 tablespoon finely chopped fresh basil leaves

• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

• 1/4 Teelöffel Salz

• 1/8 teaspoons freshly ground pepper

• 240ml yoghurt

• 1 Teelöffel frischer Zitronensaft

• 1/2 teaspoons finely grated ginger

• 2 kleine Knoblauchzehen, gehackt

• Salz

• Frisch gemahlener Pfeffer

• 1 medium bunch fresh basil, stems removed

Bring 2.8L of water and a pinch of salt to a boil over high heat in the saucepan. Add the prawns, lower the heat to medium, and simmer uncovered for 1 minute. Drain the prawns and cool them to room temperature.

Combine the tomato, pepper, shallot, garlic, chopped basil, lemon juice, oil, salt, and black pepper in the bowl with a metal spoon. Add the cooled prawns, toss well, and marinate in the refrigerator for 4 to 6 hours. (As the prawns marinate, they get more garlicky.)

Drain the prawns, reseason with additional salt and black pepper, and arrange them in a flat basket or on a black rectangular or round serving tray. Place the whole basil leaves in the centre of the platter and serve with Ginger Yoghurt Dip.

Combine the yoghurt, lemon juice, ginger, and garlic in the bowl. Add the salt and pepper to taste. Whisk well until the mixture is smooth.

Place in a small bowl and serve with the Garlicky Doused Prawns.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.