Griechischer Mahi Mahi

Ingredients for Greek-Style Mahi Mahi

• 3 medium tomatoes (about 350g total), each cut into 8 wedges

• 2 tablespoons plus 2 teaspoons extra-virgin olive oil, divided

• 1 Esslöffel Rotweinessig

• 4 (170g) pieces mahimahi fillet (1 1/2 inches thick) with skin

• 80g Mayonnaise

• 1/4 Tasse zerbröselter Feta

• 3 tablespoons chopped mint

• 2 Esslöffel gehackter Dill

• 1 Teelöffel frischer Zitronensaft

• 8 very thin lemon slices

Grill vorheizen.

Toss tomatoes with 2 tablespoons oil, vinegar, and 1/2 teaspoons salt.

Line a grill pan or small 4-sided sheet pan with foil or parchment paper and lightly oil foil. Put fish, skin sides down, on pan and season with 1/4 teaspoons each of salt and pepper.

Whisk together mayonnaise, feta, herbs, and lemon juice and spread over top of fish. Put 2 lemon slices (slightly overlapping) on centre of each fillet. Drizzle lemon slices with remaining 2 teaspoons oil.

Grill fish 8 inches from heat until just cooked through, 14 to 16 minutes. If topping browns before fish is cooked, cover loosely with foil. Serve fish with tomatoes.

toasted orzo with saffron and fennel

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.