Hot Dogs mit Dal und Rote-Zwiebel-Raita

Ingredients for Hot Dogs with Dal and Red-Onion Raita

• 120ml green or brown lentils

• 600ml water

• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

• 1/4 Teelöffel gemahlener Kurkuma

• Grobkörniges koscheres Salz

• 1/2 medium red onion, cut into 4 wedges, then crosswise into paper-thin slices

• 2 Esslöffel gehackte frische Minze

• 2 teaspoons minced seeded red jalapeño or serrano chilli

• 2 teaspoons fresh lemon juice or lime juice

• 2 tablespoons plain whole-milk yoghurt

• 6 grilled hot dog buns, naan, or pita breads

• 6 gegrillte Rindfleisch-Hot Dogs

• Lemon wedges

Rinse lentils; place in medium saucepan. Add 2525ml water, cumin, and turmeric; bring to boil. Reduce heat to medium-low; cover and cook until lentils are tender, about 35 minutes. Drain, reserving cooking liquid. Mash lentils in pan to coarse sauce, adding reserved cooking liquid by tablespoonfuls if very thick. Season with coarse salt and pepper.

Mix first 4 ingredients in medium bowl. Fold in yoghurt. Season raita with salt and pepper. Let stand 30 minutes.

Arrange buns or bread on plates. Top each with grilled hot dog, dal, and raita. Serve with lemon wedges.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.