Lemon-Caper Braised Halibut

Ingredients for Lemon-Caper Braised Halibut

• 2 halibut fillets (about 140g each)

• Salz und schwarzer Pfeffer

• 1 Teelöffel Olivenöl

• 350ml cherry tomatoes cut in half

• 2 tablespoons capers, drained and rinsed

• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft

• 4 Tassen Babyspinat

• 2 tablespoons chopped fresh flat-leaf parsley

• 2 slices whole-grain bread or 2 chunks whole-grain baguette

Season the halibut with salt and pepper. Coat a medium nonstick skillet with cooking spray; place over medium-high heat. Add the fish; cook for 5 minutes per side, until cooked through. Transfer to a platter and cover to keep warm.

Reduce the heat to low. Add the oil, tomatoes, capers, and lemon juice; cook for 1 minute, stirring. Arrange the spinach on 2 serving plates; top with the fish. Spoon the sauce over the halibut and garnish with the parsley. Serve with the bread.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.