Miso Clam Chowder

Ingredients for Miso Clam Chowder

• 1 Esslöffel ungesalzene Butter

• 90g chopped pancetta (Italian bacon)

• 80g chopped onion

• 2 chopped garlic cloves

• 1 sprig thyme

• 240ml trockener Weißwein

• 450g russet potatoes, peeled and cut into 1/2" cubes

• 475 ml natriumarme Hühnerbrühe

• 240ml Schlagsahne

• 2 tablespoons miso

• 12 scrubbed littleneck clams

• Tabasco

• chopped flat-leaf parsley

Melt 1 tablespoon unsalted butter in a large saucepan over medium heat. Add 90g chopped pancetta (Italian bacon). Cook until slightly rendered, 5-6 minutes. Add 80g chopped onion, 2 chopped garlic cloves, and 1 sprig thyme. Cook, stirring often, until onion is soft, 4-5 minutes. Add 240ml dry white wine; bring to a boil. Reduce heat; simmer for 2 minutes. Add 450g russet potatoes, peeled and cut into 1/2" cubes, 475ml low-salt chicken broth, 240ml double cream, and 2 tablespoons miso. Simmer until potatoes are tender, 20-30 minutes. Add 12 scrubbed littleneck clams. Cover; cook until clams open, 5-7 minutes. Season with Tabasco; garnish with chopped flat-leaf parsley.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.