Mustard-Crusted Branzino

Ingredients for Mustard-Crusted Branzino

• 60ml Olivenöl

• 2 tablespoons whole grain mustard

• 1 Knoblauchzehe, fein gerieben

• 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian

• 110g coarse fresh breadcrumbs, preferably sourdough

• Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer

• frisch gemahlener Pfeffer

• 2 1 1/2–900g whole branzino or trout, butterflied

• Zitronenspalten (zum Servieren)

Preheat oven to 232°C. Whisk oil, mustard, garlic, and thyme in a small bowl. Using your fingertips or a rubber spatula, mix in breadcrumbs, squeezing or pressing to saturate bread, until evenly coated; season with salt and pepper.

Open up fish and place, skin side down, in a large ovenproof pan or on a rimmed baking sheet; season with salt and pepper. Top with breadcrumb mixture, pressing to adhere. Roast until breadcrumbs are golden brown and fish is cooked through, 10–15 minutes.

Serve fish with lemon wedges.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.