Picadillo Arepa Pie

Ingredients for Picadillo Arepa Pie

• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

• 1 Knoblauchzehe, gehackt

• 1 Esslöffel Olivenöl

• 450g beef mince chuck

• 60 ml Rosinen

• 180ml Tomatensauce

• 120ml Wasser

• 60ml chopped pimento-stuffed green olives

• 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

• 1/4 teaspoons cinnamon

• 1 pinch ground cloves

• 90g white arepa flour

• 30g Mehl

• 1 teaspoon baking powder

• 1/4 teaspoons bicarbonate of soda

• 1/4 Teelöffel Salz

• 1/2 stick cold unsalted butter, cut into small pieces

• 180ml well-shaken buttermilk

Backofen auf 232°C vorheizen, mit dem Rost in der Mitte.

Cook onion and garlic in oil with 1/4 teaspoons each of salt and pepper in a 12-inch heavy skillet over medium-low heat, stirring, until onion is softened, 3 to 5 minutes. Add beef and cook over medium heat, stirring and breaking up lumps, just until no longer pink. Stir in remaining ingredients with 1/4 teaspoons salt and 1/8 teaspoons pepper and simmer, stirring occasionally, until thickened, 10 to 15 minutes. Transfer to a 1 1/2- to 2-quart gratin or other shallow baking dish.

Stir together flours, baking powder, bicarbonate of soda, and salt. Blend in butter using a pastry blender or your fingertips until mixture resembles coarse meal. Add buttermilk, stirring just until dough is moistened (do not overmix). Dollop over picadillo and bake until topping is golden and cooked through, about 20 minutes. Let stand 10 minutes before serving.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.