Schweinefilet-Pfanne mit Mandarinen und Chilisauce

Ingredients for Pork Tenderloin Stir-Fry with Tangerines and Chilli Sauce

• 1 575g pork tenderloin, trimmed, cut crosswise into 1/2-inch-thick rounds, then cut into 1/2-inch-wide strips

• 1 Esslöffel Maisstärke

• 2 tablespoons Asian sesame oil, divided

• 1 Esslöffel gehackter, geschälter frischer Ingwer

• 4 small unpeeled tangerines or clementines, cut (with peel) into 3/4-inch pieces

• 60ml Asian sweet chilli sauce

• 2 Esslöffel Sojasauce

• 1/4 teaspoons Chinese five-spice powder

• 6 baby bok choy, cut crosswise into 1-inch-thick ribbons, tough bases discarded

• 5 spring onions, thinly sliced on diagonal, divided

Place pork tenderloin strips in medium bowl; sprinkle with salt and freshly ground black pepper and toss with cornflour to coat. Heat 1 tablespoon sesame oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add minced ginger; stir 30 seconds. Add pork tenderloin strips; stir-fry until pork is beginning to brown and is almost cooked through, about 3 minutes. Add tangerine pieces; toss 30 seconds. Add sweet chilli sauce, soy sauce, and Chinese five-spice powder; boil until sauce in skillet thickens slightly, tossing to blend, about 1 minute. Stir in remaining 1 tablespoon sesame oil, bok choy, and half of sliced spring onions. Stir-fry just until bok choy is wilted, 1 to 2 minutes. Season to taste with salt and freshly ground black pepper. Transfer to bowl; sprinkle with remaining sliced spring onions and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.