Schnell eingelegte Garnelen

Zutaten für Schnell-Eingelegte Garnelen

• 450g mittelgroße Garnelen mit Schale

• koscheres Salz

• 1/2 mittelgroßer Fenchelknolle, dünn geschnitten

• 1/2 mittelgroße Zwiebel, dünn geschnitten

• 2 Knoblauchzehen, dünn geschnitten

• 1/2 Fresno-Chili oder rote Jalapeño, dünn geschnitten, entkernt

• 120ml frischer Zitronensaft

• 60ml Apfelessig

• 60ml natives Olivenöl extra

• 2 Esslöffel Fenchelgrün

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 1/2 Laib Ciabatta oder Landbrot, in 1/2" dicke Scheiben geschnitten und getoastet

• Mayonnaise (zum Servieren

• optional)

Garnelen in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser kochen, bis sie in der Mitte gerade undurchsichtig sind, ca. 2 Minuten. Abgießen; unter kaltem fließendem Wasser abspülen, um sie abzukühlen. Schälen und entdarmen, dabei die Schwänze nach Wunsch intakt lassen.

Garnelen, Fenchelknolle, Zwiebel, Knoblauch, Chili, Zitronensaft, Essig, Öl und Fenchelgrün in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut durchmischen. Mindestens 20 Minuten ziehen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Servieren Sie Garnelen mit Toast und Mayonnaise, falls verwendet.

VORBEREITUNG: Eingelegte Garnelen können bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden. Abdecken und kühl stellen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.