Garnelen und Pancetta auf Polenta

Zutaten für Garnelen und Pancetta auf Polenta

• 80g Instant-Polenta

• 110g Pancetta, gehackt

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 1/4 Teelöffel scharfe rote Pfefferflocken

• 45 ml natives Olivenöl extra, aufgeteilt

• 1 (400 g) Dose gewürfelte Tomaten in Saft

• 450g gereinigte große Garnelen

• 1 Esslöffel gehackte glatte Petersilie

Wie man Garnelen und Pancetta auf Polenta zubereitet

Kochen Sie die Polenta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem schweren mittelgroßen Topf, bis sie eingedickt und cremig ist, etwa 5 Minuten. Vom Herd nehmen, mit Salz würzen und dann abdecken.

Braten Sie Pancetta, Knoblauch und rote Pfefferflocken in 2 Esslöffeln Öl in einer 12-Zoll schweren Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren, bis der Knoblauch hellgolden ist, 2 bis 3 Minuten. Fügen Sie die Tomaten mit ihrem Saft hinzu und lassen Sie sie köcheln, bis die Flüssigkeit auf etwa 60 ml reduziert ist, 6 bis 8 Minuten. Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Garnelen gerade durchgegart sind, etwa 3 Minuten. Mit Salz würzen.

Polenta in flache Schalen löffeln und mit der Garnelenmischung belegen. Mit dem restlichen Esslöffel Öl beträufeln, mit Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreuen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.