Gewürzte Linsentacos

Zutaten für gewürzte Linsentacos

• 1 Esslöffel Olivenöl

• 240 ml fein gehackte Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe, gehackt

• 1/2 Teelöffel Salz

• 240 ml getrocknete braune Linsen, gespült

• 1 Packung (60g) Taco-Gewürzmischung

• 600ml Gemüsebrühe

• 120 ml fettfreie saure Sahne

• 1 Chipotle-Chili in Adobo-Sauce, fein gehackt (verwenden Sie die Hälfte für weniger Schärfe)

• 2 Teelöffel Adobosauce

• 8 Tacoschalen

• 1 1/4 Tassen geriebener Salat

• 1 Tasse gehackte Tomaten

• 80g geriebener fettarmer (2 Prozent) Cheddar

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Salz anbraten, bis die Zwiebel zu weich wird, 3 bis 4 Minuten. Linsen und Taco-Gewürz hinzufügen. Kochen, bis die Gewürze duften und die Linsen trocken sind, etwa 1 Minute. Brühe hinzufügen; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis die Linsen weich sind, 25 bis 30 Minuten. Saure Sahne, Chili und Adobosauce in einer Schüssel vermengen. Linsen abdecken und weiterkochen, bis die Mischung eindickt, 6 bis 8 Minuten. Mit einem Gummispatel zerdrücken. 60 ml Linsenmischung in jede Taco-Schale geben. Mit 2 gehäuften Teelöffeln Saure-Sahne-Mischung, Salat, Tomate und Käse garnieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.