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Teriyaki Fried Rice

This simple teriyaki fried rice is a fantastic way to transform leftover grains into a nutritious, high-protein meal. By using chilled, pre-cooked rice, the grains stay separate and take on a beautiful golden colour when sautéed with savoury teriyaki sauce and sesame oil. The addition of edamame beans provides a satisfying bite and a boost of plant-based protein, making this a much healthier alternative to your local takeaway.

Ideal for busy weekdays or as a meal-prep solution, this vegetarian dish is both light and filling. If you are packing this for a school or work lunch, transferring the hot rice into an insulated food flask will keep it warm until midday. Serve it as it is, or add a sprinkle of toasted sesame seeds for extra crunch and flavour.

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Ingredients for Teriyaki Fried Rice

  • 2 teaspoons toasted sesame oil

  • 2 eggs, lightly beaten

  • 2 spring onions, white and light green parts only, thinly sliced

  • 275g leftover cooked rice

  • 120ml cooked shelled edamame

  • 1 tablespoon teriyaki sauce

  1. In a medium skillet, heat the sesame oil over medium heat. Add the eggs and scramble until just cooked. Add the spring onions, cooked rice, edamame, and teriyaki sauce, and cook, stirring often, until everything is warmed through, about 2 minutes.

  2. Divide the fried rice between two or three thermoses.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.

Artikelverlauf

Die Informationen auf dieser Seite werden von qualifizierten Klinikern begutachtet.

  • 28. Jan. 2026 | Ursprünglich veröffentlicht

    Verfasst von:

    UK-Rezeptredakteure

    Begutachtet von

    UK-Rezeptredakteure
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